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Nel cuore dell’Hotel In Sylvis, una corte fiorita introduce alla cucina del Ristorante Abate Ermanno, dove tradizione e genuinità si incontrano. Ideale per pranzi veloci ma curati, cene di lavoro o incontri conviviali, offre ingredienti freschi, menu personalizzabili e un servizio attento.

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Menù pranzo Calore e Colore

30,00 € a persona

• Crostini integrali con crema di zucca, rosmarino e caprino
• Risotto alla zucca con crumble di amaretti
• Polpettine di tacchino alla salvia su vellutata di zucca
• Cheesecake fredda alla zucca e cannella

Sfiziosità d’Autunno

13,00 € a persona

• Mini muffin alla zucca e cioccolato
• Fette di zucca al forno glassate al miele e timo
• Tisana alla cannella e arancia
• Acqua minerale naturale

Menù cena Coccole Rustiche

38.00 € a persona

• Frittelline di zucca con salsa allo yogurt e lime
• Gnocchi di zucca con burro, nocciola e salvia
• Sformato di zucca, patate e scamorza affumicata
• Petto d’anatra scaloppato con riduzione di aceto balsamico
• Torta soffice alla zucca e mandorle con crema inglese

Apericena

• Frico con patate e cipolla di Cavasso – € 6,00 -consiglio della cuoca: accompagnare con Sauvignon
• Farro saltato con funghi di bosco e ciccioli di guanciale di Sauris – € 7,00 – abbinamento consigliato Vino Chardonnay
• Salame sul tecin – € 6,00 – abbinamento consigliato Vino Refosco
• Carpaccio di trota affumicata su insalata di cappuccio viola – € 8,00 – abbinamento consigliato Vino Pinot grigio
• Formaggio Asino su riduzione di aceto di fichi e nocciole – € 8,00 – abbinamento consigliato Vino Friulano

(Prezzi bevande escluse)